KÓKUSZOLAJ – RÖVIDÍTÉSEK, KIFEJEZÉSEK 3. RÉSZ

FŐKATEGÓRIÁK:

REFINED – finomított.

UNREFINED –finomítatlan.

ALKATEGÓRIÁK:

RAW – nyers, finomítatlan

ORGANIC – szerves, a termesztés és a feldolgozás során nem használnak vegyszereket. A hétköznapi gyakorlatban a kókusz gazdálkodás organikus. Legnagyobb részt 3-4 hektáros ültetvényeken termesztika pálmát a farmerek, teljesen természetes módon.

VIRGIN (VCO) – szűz. Finomítatlan, esetleg enyhén hőkezelt.

EXTRA VIRGIN – kókuszolajnál ez a fogalom értelmezhetetlen, nem létezik ilyen minősítésű ipari szabvány, csak marketingfogás.

PUR – tiszta. Egyránt használják arra, hogy az olaj tiszta, vagyis a feldolgozás során nem használtak vegyszereket, de arra is, hogy az olaj természetes, vagyis nem esett át különosebb finomítási eljárásokon. (Igazodjon rajta ki, aki tud!?!)

RDB – finomított, fehérített, szagtalanított.

EXPELLER PRESSED – ez a kifejezés azt jelenti, hogy a kivonás mechanikus úton történik. Az oldószeres kivonás helyett mechanikai extrakcióval.

FRACTIONATED – frakcionált. Konkrét  közepes szénláncú zsírsavak elválasztása és kivonása a kókuszolajból.

Elsősorban a laurinsav, kaprilsav, kaprinsav elválsztása, elsősorban gyógyászati célból.

MTC – frakcionált olaj, lásd. fent.

HYDROGENATED – hidrogénezett. A finomítás során hidrogén gázzal kezelik az olajat, keményítés és a hosszabb eltarthatóság érdekében.

PARTIALLY HYDROGENATED – részben hidrogénezett.
COLD PRESSING - hidegen sajtolt.